Es por eso que la sopa tiene un marcado protagonismo en la dieta del otoño-invierno: abre el apetito y prepara la digestión.

Su versatilidad en la composición de menús equilibrados permite la utilización de múltiples ingredientes enriquecedores como los alimentos ricos en proteínas y los productos ricos en antioxidantes.

Sin duda, uno de los consejos que se escuchan con más frecuencia cuando estamos resfriados es la necesidad de beber continuamente mucha agua y zumos.

Cuando estás acatarrado, tienes menos apetito, por eso tenemos que animar al cuerpo con comidas blanditas, que te repongan mejor y de ahí que se recomienden líquidos, caldos y purés.

Pero, además, es que el líquido es vital contra los constipados porque es un buen mucolítico y ayuda a rehidratar y a limpiar el organismo.

Ante un resfriado un caldo de pollo será tu mejor aliado, por su beneficioso efecto anti-inflamatorio que contribuye a reducir la tos y la congestión nasal.

La sopa es muy nutritiva, ya que está elaborada a partir de productos naturales tales como verduras, cereales, carnes, pescados y lácteos.

Asimismo, es importante destacar su tiempo de cocción moderado que permite a todos los ingredientes y, en particular a las verduras, mantener todas sus propiedades, sea en el alimento sólido o en el caldo.

Además, para aquellos que vigilan su peso, una sopa -baja en grasa- tiene un efecto saciante y reconfortante. Y más si le añadimos unos 'tropezones' ligeros, ya que está demostrado que el efecto de saciedad aumenta cuando se mastican los alimentos.

Otra de las ventajas de las sopas es que permiten mezclarse con gran variedad de alimentos dando como resultado tantos sabores como ingredientes existen.