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 Alimentos que contienen gluten

Celiaquía: alimentos que contienen gluten
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Te ofrecemos una lista de alimentos que contienen gluten y que, por lo tanto, no pueden comer los niños que sufren celiaquía.

La celiaquía o enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, una proteína contenida en los cereales del trigo, la cebada, el centeno, la avena y sus derivados. A quienes la sufren no les funcionan bien las vellosidades intestinales, que facilitan la absorción de los alimentos.

Durante la edad pediátrica, la enfermedad suele iniciarse con una insistente inapetencia: el pequeño deja de comer y, por tanto, no crece. En muchos casos, también tiene diarrea o vómitos, y no asimila los alimentos.  

Alimentos que, con seguridad, contienen gluten:

• Pan y harinas de trigo, cebada, centeno y avena.
• Bollos, pasteles, tartas y demás productos de pastelería.
• Galletas, bizcochos y productos de repostería.
• Pasta (fideos, macarrones, tallerines, etc.) y sémola de trigo.
• Leches y bebidas malteadas.
• Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales: cerveza, whisky, agua de cebada y otros licores.
• Productos manufacturados en los que entre en su composición cualquiera de las harinas citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, almidones modificados, féculas, harinas y proteínas.

Alimentos que pueden contener gluten (solamente permitidos previo informe del fabricante que no contienen gluten):

• Embutidos: choped, mortadela, chorizo, morcilla, etc.
• Productos de charcutería.
Yogures de sabores
• Quesos fundidos de sabores.
• Patés diversos.
• Conservas de carne.
• Conservas de pescado con distintas salsas.
• Caramelos y gominolas.
• Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.
• Frutos secos tostados con sal.
Helados.
• Sucedáneos del chocolate.
• Colorante alimentario.

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Comentarios (3)


elizabeth carina merino

hola soy carina ,quiero saber que cereales le puedo dar con gluten o sin gluten ,ella cumple ocho meses en estas semana...


invitado

Yo fui diacnosticada con dermatitis herpetiforme soy mexicana esa henfermedad me dio depues de tener a mi nena ace7anos y aora el ano pasado me operaron de la vicicula y ay comidas q me causan diarrea q tengo q acer nuncs mas e ido al doctor desde q. tuvela bebe.necesito un buen consejo


invitado

hola buenas tardes kisiera q m ayuden cn los alimentos q no contengan gluten mi hija es alergica tiene un año dos meses muchas gracias