Hola. Quería preguntarle: ¿es cierto que congelar las carnes y embutidos durante al menos 24 horas deja inactiva la bacteria de la toxoplasmosis? Así podría, por ejemplo, comer carpaccio de ternera. Muchas gracias.

Respuesta de Dr. Claudio Ivan Brambilla

Estimada señora. No hay ninguna razón para comer carpaccio. Si no es un alimento indispensable, ¿para qué arriesgarse? No vale la pena jugar con fuego.

 

 

 

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