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El aguacate, un alimento mágico

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Si tuviéramos que enumerar todas las propiedades de este fruto tropical, la lista sería interminable. Contiene minerales, vitaminas, ácidos, aminoácidos y propiedades curativas. Conoce todos sus beneficios.

Su pulpa contiene ácidos grasos, lo que lo convierte en un buen aliado para el control del colesterol y los triglicéridos. La piel, el cabello y las uñas también nos agradecerán la ingesta de aguacates, ya que posee grandes cantidades de vitamina E y estimula la formación de colágeno, de hecho, el aguacate sirve de base para numerosos productos cosméticos. El aceite extraído de su pulpa es un buen bálsamo para tratar problemas dermatológicos como las eccemas o las dermatitis.

Otra de sus propiedades es la vitamina D, necesaria para regular la absorción de calcio y fósforo. Por eso, la ingesta de aguacates es muy beneficiosa para los niños, ya que impide la fragilidad de los huesos y de los dientes.

Es muy rico en potasio, magnesio, calcio y hierro, todos estos aportes lo convierten en el alimento idóneo para ingerir, también, durante el embarazo.

Muchas son sus ventajas, sólo un inconveniente, es una fruta muy calórica, por eso, su ingesta debe ser controlada.

¿Cómo comer aguacates?

Se puede comer crudo, en ensaladas, con otras verduras o simplemente untarlo en una rebanada de pan a modo de merienda para los más pequeños. Puede también utilizarse para sustituir al aceite en determinados guisos, sopas y platos.

Para consumirlo, debemos esperar a que esté maduro. Lo ideal es que la pulpa esté blanda y se pueda sacar fácilmente con una cuchara. Después de haberlo abierto, lo debemos utilizar inmediatamente, ya que se oxida con facilidad y se vueleve negro. Un recurso para que esto no ocurra consiste en añadirle unas gotas de limón, envolverlo con un plástico y dejarlo en la nevera.
 

 

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