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¿Qué alimentos son ricos en proteínas?

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Una dieta equilibrada debe contar con alimentos ricos en proteínas. La mayoría de las funciones biológicas del organismo son desempeñadas por las proteínas. Pero, ¿qué alimentos son ricos en proteínas?

¿Qué son las proteínas? Las proteínas constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Entre las funciones de las proteínas se encuentra la de transportar las sustancias grasas a través de la sangre y elevar las defensas de nuestro organismo favoreciendo el sistema inmunológico. Son indispensables, no sólo para regular los procesos químicos de nuestro organismo, sino para darle material a los tejidos musculares.
En una dieta equilibrada, se recomienda que un 15-20% de las calorías diarías sean proteínas.

¿Qué alimentos son ricos en proteínas? 

Las proteínas pueden provenisr de origen animal o vegetal. Nuestro organismo absorve más fácilmente las proteínas vegetales, pero las proteínas de origen animal son más completas. La carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos son los alimentos más ricos en proteínas. ¿Dónde encontramos las proteínas vegetales? Los frutos secos y las legumbres son los vegetales más ricos en proteínas.
Las proteínas también se encuentran en las hortalizas y en las frutas, pero en muy pocas cantidades.
La proteína debe estar presente en nuestra dieta pero, como siempre, nada es bueno en exceso. Una dieta que contenga un nivel de proteína excesivo puede causar daños renales o  aumento de la presión arterial.

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