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Mi bebé y yo

10 recetas de cenas para niños

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¿Te faltan ideas para preparar cenas nutritivas y sabrosas para tu hijo? ¿No tienes claras cuáles son las necesidades nutricionales a partir del año de edad? Tranquila, te lo explicamos y te detallamos 10 recetas de cenas para niños pequeños. ¡Toma nota!

Al cumplir el primer año, el bebé empieza una nueva etapa en su alimentación. A partir de esta edad, el niño empieza a adquirir hábitos saludables de alimentación y, poco a poco, podrá empezar a comer todo tipo de alimentos. De forma paulatina, el niño podrá empezar a masticar alimentos troceados y descubrir nuevos sabores y alimentos, compartiendo la mesa con los otros miembros de la familia. Además, el pequeño podrá empezar a experimentar el ritual de la hora de la comida: un primer plato, un segundo y un postre. 

Las necesidades nutricionales del niño: cúbrelas con estas recetas de cenas para niños

Las necesidades nutricionales de los niños a partir del año dependerán de cada niño, según cuál sea su desarrollo, su peso y sus medidas, así como su grado de actividad: si gatea, si ya camina, etc. Los niños a partir del año deben ingerir diariamente y de forma aproximada de 25 a 30 gramos de proteínas, de 100 a 160 gramos de hidratos de carbono y de 35 a 45 gramos de grasas. 

Entre el primer y el segundo año, además,  resulta esencial que el bebé consuma leche, ya que le aporta la cantidad de vitamina D necesaria para su desarrollo. La leche puede complementarse o reemplazarse con productos lácteos como el yogur o el queso. Los pediatras recomiendan que los niños no consuman leche de vaca hasta los tres años de edad. También es importante introducir nuevos alimentos en la dieta del niño. El niño debe comer diariamente cereales, dos prociones de vegetales, crudos o cocidos, una porción de fruta y de 50 a 100 gramos de pescado o de carne. Resulta esencial ofrecerle alimentos de muy buena calidad y evitar cocinarlos con demasiadas condimentaciones, huyendo del salado y del azucarado. Además, a estas edades, es bueno para el pequeño compartir la comida en la mesa con los papás y el resto de la familia.

En relación con la cena, suele ser una de las comidas del día en que los papás dudan más sobre qué platos ofrecer al niño para que se alimente correctamente y, a la vez, pueda dormir bien toda la noche, sin tener una digestión demasiado pesada. Si te faltan ideas para preparar platos para tu pequeño, no te preocupes, porque te ofrecemos 10 recetas de cenas para niños pequeños ricas, nutritivas y sabrosas. ¡Toma nota y ponte manos a la obra!


( Te interesa: Recetas para bebés y niños: ¡elige entre un montón! )

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¿Qué te parecen las recetas de cenas para niños pequeños que te detallamos? ¿Conoces alguna otra receta? Compártela con otras mamás en el Salvamamás



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Foto 1 de

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Hamburguesitas con verduras variadas
Ingredientes para 4 personas
Para las hamburguesas:1 panecillo endurecido, 1 cebolla,1 cucharada de mantequilla, 600 g de carne picada mixta, 1 huevo, pan rallado, sal, aceite de oliva suave.
Para las verduras:2 pimientos, rojo y amarillo, 1 pepino, 2 zanahorias, 100 g de tomates cherry, 4 hojas de lechuga, 2 cucharadas de zumo de limón, 4 cucharadas de aceite de oliva suave, sal, 1 pellizco de azúcar.

Preparación
1. Para las hamburguesas, ablandar el panecillo en un poco de agua tibia.
2. Pelar la cebolla, picarla fina y sofreírla en mantequilla caliente hasta que se transparente.
3. Después, amasarla en una fuente junto con la carne picada, el panecillo aplastado y el huevo hasta formar una masa. Si es necesario, añadir pan rallado. Condimentar con un poco de sal.
4. Formar 8 hamburguesitas y freírlas en aceite caliente por cada lado unos 4-5 minutos hasta que se doren.
5. Entretanto, lavar los pimientos, cortarlos por la mitad, limpiarlos y cortarlos en tiras.
6. Lavar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo, quitarle las semillas y cortar las mitades en bastones de 5-6 cm de largo.
7. Pelar las zanahorias y cortarlas también en bastones.
8. Lavar los tomates, limpiarlos y cortarlos por la mitad.
9. Lavar la lechuga, limpiarla, sacudirla para que se seque y desmenuzarla en trozos más pequeños.
10. Para el aliño, batir el zumo de limón con sal y azúcar. Mezclar las verduras, probar y servirlas en platos junto con las hamburguesitas.

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Quiche de verduras y pollo
Ingredientes
Para la masa:200 g de harina, 150 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, mantequilla para el molde.
Para el relleno:4 filetes de pechuga de pollo, cada uno de 120 g, 250 g de pulpa de calabaza pelada y sin semillas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, 150 g de guisantes, un poco de nata, 4 huevos, 100 g de queso suave rallado.

Preparación
1. Formar una masa quebrada con harina, mantequilla, huevo y sal.
2. Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico 30 minutos.
3. Precalentar el horno a 180 °C (ventilador).
4. Lavar los filetes de pechuga, secarlos con un paño y cortarlos en dados.
5. Cortar también en dados la pulpa de calabaza.
6. Pelar el ajo y picarlo fino; sofreírlo en aceite caliente, añadir el pollo y la calabaza y freír todo junto 2-3 minutos hasta que los ingredientes se doren.
7. Retirar de la sartén.
8. Reducir el jugo de freír en la sartén con la nata, añadir los guisantes y dejar que se enfríe.
9. Batir en una fuente los huevos con el queso.
10. A continuación, extender la masa, cubrir con ella el molde para quiche ya engrasado con mantequilla y formar un borde.
11. Llenar la masa del molde con el pollo y la calabaza y verter por encima de estos la mezcla de la nata y los huevos.
12. Cocer en el horno unos 45 minutos hasta que se dore. Servir aún caliente o tibio.

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Mininuggets de pollo

Ingredientes para 4 personas
600 g de filetes de pollo, aceite de oliva, sal, 2 o 3 cucharadas de harina, 2 huevos, unos 100 g de pan rallado.

Preparación
Calentar la grasa para freír.
1. Lavar la carne, secarla con un paño y aplanarla.
2. Cortarla en porciones pequeñas y espolvorearla con harina.
3. Colocar los huevos en una fuente y batirlos juntos.
4. Poner el pan rallado en un plato hondo.
5. Ir pasando los trozos de filete de pollo, uno por uno, por el huevo batido y, después, por el pan rallado, presionándolos bien sobre el pan rallado.
6. Freír los nuggets con aceite de oliva hasta que se doren y escurrirlos sobre papel de cocina.
7. Servir acompañado de un caldo o de una crema de verduras, o de unas verduritas, crudas o a la plancha.

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Filete de salmón con bastoncitos de verdura y salsa de yogur y hierbas

Ingredientes para 4 personas
1 puñado de hierbas, cebollino, perejil plano, perifollo, 400 g de yogur griego, sal, 4 zanahorias, 2 calabacines amarillos, 2 calabacines, 4 filetes de salmón sin piel, cada uno de aprox. 150 g, harina para espolvorear, 2 huevos, unos 60 g de pan rallado, 6 cucharadas de aceite de colza.

Preparación
1. Lavar las hierbas, sacudirlas para que se sequen y cortar las hojas en trozos pequeños.
2. Mezclarlas con el yogur y condimentar con sal y pimienta.
3. Pelar las zanahorias, lavar los calabacines y limpiarlos.
4. Cortar todas las verduras en bastones de aproximadamente el mismo tamaño.
5. Lavar el pescado y secarlo con un paño. Salpimentarlo y espolvorearlo con harina.
6. Batir los huevos con 2-3 cucharadas de agua y pasar los trozos de pescado por los huevos.
7. Después, empanar con el pan rallado.
8. Calentar dos cucharadas de aceite de colza en una sartén y freír los bastoncitos de verdura. 9. Salpimentar, reducir con un chorrito de agua y cocer a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado.
9. Calentar el resto del aceite en una segunda sartén y freír en ella el salmón empanado, durante 3-4 minutos por cada lado.
10. Distribuir las verduras a modo de lecho en platos y, encima de ellas, el salmón.
11. Servir junto con la salsa de yogur y hierbas.

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Fish&chips para niños pequeños
Ingredientes para 4 personas
800 g de filetes de pescado blanco, 2 a 4 cucharadas de zumo de limón, sal, 50 g de harina para rebozar, 2 huevos, 4 o 5 cucharadas de pan rallado, 1 o 2 cucharadas de cornflakes para niños y aceite de oliva suave.

Preparación
1. Lavar los filetes de pescado, secarlos con un paño y cortarlos en tiras (aprox. 2x8 cm).
2. Rociar el pescado con zumo de limón y dejar que repose un poco.
3. Entretanto, colocar la harina, los huevos y el pan rallado cada uno en un plato distinto.
4. Batir los huevos con un tenedor.
5. Desmenuzar los cornflakes y mezclarlos con el pan rallado.
6. Calentar en una sartén suficiente aceite de oliva como para que los trozos de pescado "floten" un poco.
7. Añadir sal a los trozos de pescado y pasarlos por un poco de harina.
8. Sumergirlos por todos los lados en el huevo y rebozarlos con el pan rallado.
9. Freír los trozos de pescado por todos los lados unos 7 minutos hasta que se doren y servirlos calientes.
10. Servir acompañado de un caldo o de una crema de verduras, o de unas verduritas, crudas o a la plancha.

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Sopa de espinacas con virutas de coco y zanahoria
Ingredientes para 4 personas
400 g de espinacas, sal, 150 g de patatas harinosas, 2 cebolletas, 2 cucharadas de aceite vegetal, unos 600 ml de caldo de verduras, virutas de coco para decorar (opcional)

Preparación
1. Lavar las espinacas, limpiarlas y dejar que se escurran.
2. Escalfarlas brevemente en agua salada, condimentarlas, dejar que escurran y picarlas gruesas.
3. Pelar las patatas y cortarlas en dados.
4. Lavar las cebolletas, limpiarlas y cortarlas en anillos; sofreírlas brevemente en aceite caliente, añadir las patatas y reducir con el caldo. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Añadir las espinacas y pasar la sopa por el pasapurés. Si se desea, colar la sopa con un colador. Según la consistencia que se prefiera, dejar que espese un poco más o añadir un poco más de caldo y sal.
6. Si se desea, se puede servir la sopa de espinacas adornada con virutas de coco.

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Minipizzas de verduras

Ingredientes para 12 unidades
Para la masa:400 g de harina, 1 cucharadita de sal, 1/2 dado de levadura fresca, 3 cucharadas de aceite de oliva suave.
Para los ingredientes sobre la masa:150 g de champiñones ostra, 1 calabacín, 1/2 manojo de albahaca, sal, 5 o 6 cucharadas de pesto de albahaca, 150 g de queso suave recién rallado, harina para la superficie de trabajo.

Preparación
1. Para la masa, mezclar la harina con la sal en una fuente y formar un hoyo en el centro.
2. Desmenuzar la levadura y mezclarla con 5 cucharadas de agua tibia; espolvorear con un poco de harina desde el borde y dejar reposar tapada en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
3. Después, añadir el aceite y otros 150 ml de agua tibia y amasar todo hasta crear una masa uniforme; si es necesario, añadir un poco más de harina o agua tibia y seguir trabajando bien la masa sobre una superficie de trabajo enharinada durante unos 10 minutos.
4. Dejar reposar la masa tapada otros 45 minutos.
5. Precalentar el horno a 220 °C (resistencia superior e inferior).
6. Lavar los champiñones y desmenuzarlos en trozos pequeños.
7. Lavar los calabacines, limpiarlos y rallarlos gruesos.
8. Lavar la albahaca, sacudirla para que se seque y arrancarle las hojas.
9. Volver a trabajar bien la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dividirla en 12 porciones del mismo tamaño.
10. Extenderlas formando tortas planas y colocarlas sobre una bandeja para horno cubierta con papel para horno.
11. Colocar 1 o 2 cucharaditas de salsa de tomate natural sobre cada torta de masa y extenderla por encima.
12. Cubrir las tortas con los trozos de champiñón y de calabacín y espolvorear con queso rallado.
13. Cocer en el horno precalentado durante 10-15 minutos.
14. Sacar del horno las minipizzas, decorarlas con albahaca y servir inmediatamente.

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Macarrones con espinacas, tomate y pollo
Ingredientes para 4 personas
150 g de espinacas, sal, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina, 100 ml de caldo de ave o de caldo de verduras, 100 ml de nata, 200 g de macarrones pequeños, 250 g de filetes de pechuga de pollo, 1 cucharada de aceite vegetal, 100 g de tomates cherry, 2 cucharadas de pan rallado, hojas de albahaca para decorar.

Preparación
1. Lavar las espinacas, limpiarlas y escalfarlas en agua salada.
2. Después, pasarlas por el agua del grifo, presionarlas y picarlas.
3. Dejar espumar una cucharada de mantequilla con la harina en una cacerola.
4. Sin dejar de remover, verter por encima el caldo y la nata y dejar que espese ligeramente.
5. Cocer la pasta en agua salada.
6. Lavar el pollo, secarlo con un paño y cortarlo en trozos pequeños; sofreír brevemente en una sartén antiadherente con aceite caliente.
7. Lavar los tomates, limpiarlos, cortarlos por la mitad y añadirlos a la sartén; dejar cocer todo junto 1-2 minutos.
8. Mezclar el pollo con los tomates para la salsa, añadir las espinacas y condimentar con sal.
9. Calentar y tostar ligeramente el resto de la mantequilla junto con el pan rallado en otra sartén.
10. Colar la pasta, dejar que escurra y mezclarla con la mezcla de las espinacas en la sartén.
11. Colocar la pasta en platos, distribuir por encima el pan rallado y servir decorando con albahaca.

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Cuscús de garbanzos y espinacas
Ingredientes
200 g de garbanzos secos, 2 chalotas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva suave, 800 ml de caldo de verduras, 2 puñados de espinacas, 120 g de cuscús, 1 o 2 cucharadas de zumo de limón y sal.

Preparación
1. Dejar los garbanzos una noche en remojo cubiertos de agua.
2. Pelar las chalotas y el ajo y picarlos finos; sofreírlos juntos en una cacerola caliente con aceite hasta que las chalotas se transparenten.
3. Incorporar el caldo.
4. Añadir los garbanzos escurridos y cocer durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Lavar las espinacas, limpiarlas y escurrirlas.
6. Dispersar el cuscús por la cacerola durante los últimos 5 minutos aproximadamente.
7. Para acabar, añadir y mezclar las espinacas y servir condimentando con zumo de limón y sal.


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Rollitos de crepes con espinacas
Ingredientes para 4 personas
100 g de harina, unos 125 ml de leche, 1 huevo, sal, 200 g de espinacas, 250 g de ricotta, 1 huevo, 1 chorrito de zumo de limón, nuez moscada, mantequilla para freír y mantequilla para el molde.

Preparación
1. Para las crepes, mezclar la harina con la leche eliminando los grumos.
2. Añadir el huevo y remover bien con un pellizco de sal. Si la masa quedase demasiado sólida, añadir un poco más de leche. Dejar reposar unos 10 minutos.
3. Lavar las espinacas, limpiarlas y escalfarlas brevemente en agua salada hirviendo.
4. Condimentarlas, presionarlas bien y picarlas finas.
5. Mezclarlas en una fuente con la ricotta y el huevo y condimentarlas con sal, zumo de limón, pimienta y nuez moscada.
6. Precalentar el horno a 160 °C (ventilador).
7. En una sartén grande, cocinar en mantequilla caliente 4 crepes finas, una tras otra.
8. Freír la crepe por un lado 1-2 minutos hasta que se dore.
9. Después, darle la vuelta y freírla de la misma forma por el otro lado.
10. Llenar cada crepe con la crema de espinacas y ricotta, enrollarlas y colocarlas en una fuente para horno engrasada con mantequilla.
11. Calentar en el horno durante 10-15 minutos y servirlas cortadas en trozos.

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Comentarios (2)

Hola queria saber sobre comidas o cenas para darle a mi niño de dos añitos ..
Me gustaría saber recetas para darle de comer al mediodía a mi bebe de 21 semanas ,lo que mastica muy despacio y todo se lo tengo que hacer puré