Mi bebé y yo

Crepes: un desayuno diferente

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Es un plato que encanta a los más pequeños. De exquisito sabor, es fácil de elaborar y tu hijo se lo pasará en grande rellenando su interior con chocolate o mermelada. Y, por supuesto, ¡comiéndoselas!

 

 
 
Ingredientes
 
½ litro de leche
250 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
4 huevos
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada de sal

La cantidad de sal o azúcar se puede variar según se vayan a elaborar para un relleno salado o dulce.

 
Elaboración

Antes de empezar, debes tener presente que la masa se prepara con dos horas de antelación para dejarla reposar.

1. Mezcla en un cuenco grande la harina, los huevos, la mantequilla, la leche, la sal y el azúcar hasta conseguir una crema fina y homogénea, sin grumos.

2. Guarda el cuenco en el frigorífico durante dos horas.

3. Para preparar los crepes, utiliza una sartén antiadherente y engrásala, o bien con un poco de mantequilla, o con unas gotitas de aceite de oliva.

4. Vierte entre medio cucharón y tres cuartos de la crema, dependiendo del tamaño de la sartén.

5. Vierte la crema en el centro y voltea la sartén para que cubra toda la superficie.

6. Déjala cocer un par de minutos y dale la vuelta para que se haga por el otro lado.

7. Repite la operación hasta que se termine la crema y ve colocando los crepes en un plato, uno encima de otro para que se mantengan calientes.

 

 

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