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¿Los embutidos son buenos para los niños?

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En general, los embutidos gustan mucho a los niños, pero ¿son un buen alimento para ellos? Te explicamos a cuáles hay que darles preferencia.

La mayoría dee los embutidos se pueden consumir con total tranquilidad, aunque con una razonable moderación. La carne de cerdo que compone los embutidos es rica en proteínas y, actualmente, gracias a las mejoras introducidas en los métodos de cría del ganado porcino, es mucho menos grasa que en el pasado. La mortadela, las salchichas de Frankfurt y el jamón de York son fiembres cocidos. Todos ellos, excepto el último, se elaboran utilizando las partes menos nobles del cerdo y, en consecuencia, proporcionan proteínas de menor calidad, así como una cantidad de grasa superior a la de otros embutidos.

Por su parte, el jamón de York se produce utilizando únicamente el músculo del animal y, por lo tanto, posee un notable valor nutritivo y se digiere bien.

Se puede ofrecer al niño a partir del destete, incluso un par de veces a la semana, como alternativa a al carne o al pescado. El jamón curado con "denominación de origen" ofrece más garantías, tanto por lo que respecta a su bajísimo (o incluso nulo) contenido en aditivos, como a la calidad y a la seguridad higiénica del producto. Estas características hacen que se pueda ofrecer al pequeño con una frecuencia razonable, aunque preferiblemente sin grasa, la cual proporciona muchas calorías y carece de un valor apreciable desde el punto de vista nutritivo.


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