Mi bebé y yo

Frutas de otoño para unos postres deliciosos

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El inicio del otoño nos invita a adquirir nuevos frutas de temporada para disfrutar de sabores innovadores en la cocina. Las castañas, los higos, el membrillo, las uvas...¡Disfruta de deliciosos postres junto a tu hijo!




CASTAÑAS.
Se pueden comer crudas, hervidas, asadas (es aconsejable hacerles un pequeño corte en la piel para evitar que revienten), en forma de dulce crema (ideal para guarniciones) o dulces (como el marron glacé, especialidad francesa que se prepara confitando las castañas en un sirope de azúcar). Tienen propiedades nutritivas parecidas a las de un cereal, vitaminas A, B y E y sales minerales.

UVAS. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas. Contienen ácidos orgánicos y son ricas en minerales y vitaminas. La composición del jugo de la uva es muy semejante a la leche materna, y aporta todas sus propiedades.

MEMBRILLO. Originario del oeste de Asia, el membrillo es un sabroso manjar que cada otoño inunda las tiendas para deleite de los más golosos. Con la fruta del membrillo se hace el famoso dulce de membrillo, una especie de confitura consistente protagonista de exquisitos postres: combina a la perfección con queso fresco, nueces y mermeladas.

HIGOS. Tienen una carne muy dulce, perfecta para los postres, aunque es posible que a tu hijo no le gusten demasiado. Te recomendamos hacer mermelada. Así tu pequeño podrá mezclarla con yogurt o galletas.    

GRANADAS. Con una pulpa formada por perlas rosadas, la granada es ideal para saborear distintos postres como macedonias, mousses, cremas e incluso tortas de mazapán recubiertas por los granos. Las perlas maceradas con miel, zumo de limón o mosto de uvas tienen un sabor delicioso. Si quieres usarla en algo más, con su zumo mezclado con azúcar se obtiene un jarabe con el que se puede hacer el rico licor conocido como "granadina".

PERAS BLANQUILLAS. Hay muchas variedades de peras en el mercado. La que podemos encontrar al inicio del otoño es la blanquilla, de carne blanca y jugosa por la gran cantidad de agua que tiene. Se puede comer de postre con caramelo líquido por encima o en bizcochos y tartas.

 

 

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