Mi bebé y yo

Tarta de fresas y chocolate, sin leche ni huevo, para alérgicos e intolerantes

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¿Tu hijo es alérgico a la proteína de la leche vaca y crees que no puede probar las tartas? Te damos la solución: una fantástica receta para elaborar una tarta de fresas y chocolate. Que, ¿cómo lo hacemos? ¡Descúbrelo!

Un niño no puede quedarse sin probar una tarta, por eso, nuestros amigos de www.pequerecetas.com nos lo ponen fácil y nos dan una receta para que nuestro hijo, aunque sea intolerante a la lactosa o alérgico a la proteína de vaca, pueda chuparse los dedos comiendo una tarta de fresas y chocolate. 

 

Ingredientes:

BASE

  • 100 g. de avena
  • 125 g. de almendra en grano
  • 130 g. de margarina 100% vegetal
  • 150 g. de chocolate negro de repostería

RELLENO

  • 150 g. de azúcar
  • 350 g. de yogur de soja
  • 450 g. de nata de soja
  • 175 g. de chocolate blanco
  • 5 hojas de gelatina
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 kg. de fresas (aproximadamente)

Preparación:
Lavar y cortar las fresas a la mitad en sentido longitudinal. Dejar a la espera.

Meter la avena en una bolsa de plástico y triturarla con el rodillo (se pueden moler un poquito con Thermomix o cualquier otra trituradora). Poner las migas resultantes en un cuenco y añadir la almendra.

Derretir la margarina y el chocolate negro en el microondas, y verter sobre la mezcla anterior. Remover todo hasta que quede bien integrado. Poner la pasta resultante en un molde desmontable de unos 20 cm. de diámetro, y presionar la mezcla procurando que quede repartida uniformemente. Dejar a la espera.

Batir el yogur y el azúcar hasta obtener una crema suave. Calentar en el microondas la nata junto con el chocolate blanco hasta que éste se funda y añadir a la mezcla anterior.

Poner las hojas de gelatina en un recipiente con abundante agua fría, y dejar unos minutos hasta que se hidraten. Una vez hidratadas, sacar del agua y secar bien.

Echar en un recipiente las 4 cucharadas de agua y añadir las hojas de gelatina hidratadas. Meter en el microondas unos segundos, hasta que la gelatina quede fundida e incorporarla a la crema. Dividir la crema en dos partes e incorporar una de las partes sobre la base que teníamos en el molde.

Ir colocando las fresas que teníamos cortadas alrededor del molde, clavándolas en la crema en sentido vertical, y pegando sobre la pared del molde la parte del corte de las fresas (la parte lisa). Seguir colocando el resto de las fresas sobre el fondo de la tarta, cubriendo bien toda la base.

Añadir el resto de la crema y adornar al gusto. Dejar la tarta en el frigorífico unas 2 horas antes de servirla.

 

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Comentarios (7)

Invitado - invitado
Esta receta dice que es tambien para los niños que no pueden tomar, leche, pero en el relleno le hecha chocolate blanco y este lleva leche, no?
Invitado - invitado
El chocolate blanco lleva leche, no?, entonces los alergicos a la leche no la pueden comer
Invitado - invitado
Excelente artículo, voy a probar la receta a ver que resultado me da. A veces cuesta conseguir alimentos para alérgicos pero con un poco de imaginación todo se puede! Saludos..
Invitado - invitado
Alguien sabe si se pueden sustituir las almendras por otra cosa , porque miré mis análisis y avena si puedo tomar , pero almendra no .... ¿porqué se podrá sustituir ???
Invitado - invitado
Gracias por la receta.. me viene muy bien!! Para los que padecen intolerancia alimentaria es importante esta clase de información. Saludos!!
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