Hola Vanessa. He escuchado tanto sobre el consumo de los quesos blandos que no se pueden porque estan sin pasteurizar, que ya estoy confundida si se pueden comer algunos o no.

Respuesta de Vanessa Buitrago

Los quesos son derivados lácteos y son una buena fuente de calcio, proteínas, y gran cantidad de vitaminas. Es cierto que, dependiendo del grado de madurez del queso, su contenido en grasa será mayor o menor. Los quesos blancos tienen menos grasa que los curados u otros más grasos como brie, camembert y queso de cabra. Hoy en día, los quesos envasados han sufrido tratamientos térmicos de higienización que aseguran la inocuidad del producto. Lo podrías consumir sin miedo pero ten en cuenta que son productos cuyo contenido en grasa es elevado, así que alterna esta fuente de proteína con otras más magras como carnes blancas y pescados.

 

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