Mi hijo cumplió 4 meses el 25 de noviembre y quisiera saber si su dieta es correcta: a las 9.00 h toma 210 ml de leche con 4-5 galletas para bebés; a las 12.00 h una cucharadita de fideos cocidos en caldo vegetal (una patata, una zanahoria y un calabacín) con un potito y una cucharadita de aceite, 5 minutos después come una papilla de fruta (manzana, pera o plátano); a las 16.00-16.15 come 3 cucharadas de sémola o crema de arroz en caldo vegetal con potito, quesito o jamón y una papilla de fruta; a las 19.00-19.30, 210 ml de leche con tres galletitas. Si se duerme y no se despierta, a las 00.00 le doy 210 ml de leche con 3 galletas. ¿Es correcta esta alimentación o debería añadir algo más? ¿Podría darme una dieta correcta? Le gusta todo, el 28 de septiembre pesaba 8,880 kg y medía 71 cm.

Respuesta de Dr. Leo Venturelli

Su niño crece bien (puede que demasiado) y se entiende por su peso. Le daré una dieta que utilizo para mis pacientes del mes 5 a 12 de vida. Si durante los primeros 5-6 meses de vida la cantidad de leche es suficiente, es necesario introducir después distintos alimentos, tanto para acostumbrarle a masticar y aceptar sabores nuevos, como para proporcionarle todos los nutrientes en la cantidad adecuada. Durante el destete, el bebé empieza a conocer la mayoría de los alimentos. No existe una única dieta, los alimentos pueden ser introducidos de forma distinta según las costumbres alimentarias del país y los gustos del niño.

Es positivo:

- Evitar alimentos dulcificados y salados;

- Cocinar sin aliño;

- Añadir nuevos alimentos gradualmente (para evitar intolerancias).

Un ejemplo de dieta para un niño entre 5 y 12 meses puede ser:

A los 5-6 meses

- 3 ó 4 tomas de leche materna (180-250 gr por comida);

- Fruta: media manzana o media pera rallada sin azúcar ni limón (a media mañana o por la tarde, en ayunas);

- Primera comida (preferiblemente almuerzo):

caldo vegetal;

3 cucharadas de crema de arroz y/o de maíz y tapioca;

1 cucharadita de aceite extra virgen de oliva;

- 7 días después, añadir a la comida;

  1.  media ración de 10 gr de carne finamente triturada;

- Otros 7 días después, añadir a la comida:

  1.  1-2 cucharas de batido de verdura.

A los 6-7 meses

- 2 ó 3 tomas de leche materna (180-250 gr por comida);

- Fruta: 1 manzana o una pera rallada o un plátano pequeño aplastado, sin azúcar ni limón (a media mañana o por la tarde, en ayunas);

- Almuerzo:

200-250 gr de caldo vegetal;

3 cucharadas de cereales (crema de arroz, maíz y tapioca) o 2 cucharaditas de fideos;

1 tarrito de carne, o 40 gr de carne cocida o al vapor y triturada;

1-2 cucharadas de verduras;

- Cena: 200-250 gr de caldo vegetal;

3 cucharadas de cereales (crema de arroz, maíz y tapioca, multicereales, sémola) o 2 cucharaditas de fideos;

1 cucharadita de aceite virgen extra de oliva;

1-2 cucharas de verduras.

A los 7 meses

- Alternar la toma de leche por la tarde con 125 mg de yogur: natural (posiblemente con fruta fresca rayada) o de fruta (manzana, pera o plátano);

A los 8 meses:

- Alternar la carne con la yema de huevo (empezar con una cucharadita, después media yema una o dos veces a la semana) y pescado (30-40 gr, una o dos veces a la semana).

A los 9 meses

- Alternar a la carne y al pescado una yema entera (una o dos veces a la semana) y crema de legumbres (3 o 4 cucharadas, una o dos veces a la semana);

- Añadir tomate, cítricos y fruta de temporada;

- Añadir caldo de carne.

A los 11-12 meses

-  A las 8.00 h: leche: 200-240 gr con 2 ó 3 galletas y 1 ó 2 cucharaditas de cereales;

- A las 12.00 h:

Pasta o arroz: 30-40 gr con aceite virgen extra, salsa de tomate;

Carne o pescado cocidos, al vapor o grillados y triturados, un huevo y legumbres;

Verduras (en crema o en trozos pequeños);

Fruta fresca de temporada a trocitos o en crema;

Pan.

- A las 16.00 h:

Leche y galletas, yogur natural o de fruta o fruta fresca.

- A las 20.00 h:

200 gr de sopa;

50 gr de queso fresco o 30 gr de jamón cocido;

Verduras (en crema o en trocitos);

Pan.

Algunas observaciones:

Para la preparación del caldo vegetal

Ponga a hervir 1-2 patatas, 1-2 zanahorias y un calabacín en un litro de agua, a fuego lento hasta reducir el líquido por la mitad (si usa una olla de presión es suficiente con medio litro de agua y 20 minutos de cocción); después, filtre el líquido para separar el caldo de las verduras.

Añada progresivamente otras verduras (tomates y legumbres después del 9º mes, espinacas y otras hojas después del primer año).

El caldo se conserva en la nevera durante 1-2 días. Puede congelarse en raciones. No se añade ni sal, ni cubitos de caldo.

Carne y pescado

Se pueden usar todos los tipos de carne; sin embargo, la más manipulada es la de ternera, la más segura es la de conejo y la más rica en hierro la de caballo.

El jamón debe ser magro y natural, sin polifosfatos.

El pescado más recomendado es: trucha, dorada, pescadilla, platija y el salmón (¡cuidado con las espinas!).

El peso del alimento cocinado se refiere al producto crudo.

Huevo

Es preferible dar al bebé la yema cruda o un huevo entero cocido durante 3-4 minutos.

Es aconsejable comprar huevos empaquetados y frescos (más seguros desde el punto de vista de la higiene).

Quesos

Los quesos que contienen polifosfatos están desaconsejados.

Fruta y verduras

Se recomienda fruta natural, batida o rallada, fresca de temporada.

Hay que evitar los zumos de frutas porque no contienen fruta real y llevan azúcar. Se pueden alternar con otros alimentos para la merienda. Si se toman entre una comida y otra, podrían favorecer la aparición de caries.

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