¿A partir de qué edad se les puede dar a probar helados a los bebés? ¿Son sanos?

Respuesta de Dr. Luis González Trapote

Es la composición de los helados la que marca la edad a partir de la cual se pueden introducir en la alimentación infantil. Repasemos un poco. Los sorbetes, en cuya composición entra la fruta, azúcar (que puede ser en mayor o menor cantidad) y agua, podrán tomarlos desde el momento en el que la fruta ya forma parte de la dieta del niño. Si son de yogur y, efectivamente, sólo están hechos con yogur, la edad será aquella en la que el pediatra da el visto bueno para la introducción de derivados lácteos. Los helados de crema (nata, vainilla, etcétera) se fabrican con la nata de la leche, es decir de la parte grasa de ese alimento, por lo que no es a un bebé a quien se lo ofreceremos. Los helados hechos en casa permiten eliminar ciertos componentes y añadir otros, que en los helados industriales es imposible de modificar. En el niño preescolar y escolar, los helados de calidad garantizada pueden constituir una estupenda merienda veraniega: un sorbete de fruta y un helado de crema o de yogur. En cualquier caso siempre se ha de tratar de helados de absoluta confianza y, en muchos casos, es mayor la que ofrecen las industrias "clásicas" en la confección de helados que los "artesanales", propiamente dichos, con muchas excepciones.

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