INGREDIENTES:
- 4 peras de agua, limoneras... Al gusto de cada uno
- 1 l de vino tinto.
- 200 g de azúcar.
- 2 ramitas de canela.
- la piel de 1 naranja.
- canela en polvo.

PREPARACIÓN:
Poner en la jarra de la SABORES MIX el litro de vino tinto con el
azúcar, las ramas de canela y la piel de naranja. Programa 10 minutos a
100º. Una vez terminado el tiempo, poner el protector de la cuchilla y la
mariposa e introducir las peras peladas. Programar 30 minutos, 100º,
velocidad 1.

Saca las peras y deja reducir el vino con la canela, programar 10 o 15
minutos (si con ese tiempo, no es suficiente, ir programando de 5 en 5
minutos) hasta que la salsa esté cremosa.

Servir las peras acompañadas con el sirope de vino a la canela, colado y
espolvorea con canela molida.