Receta de Requesón con espinacas y jamón

Receta de Requesón con espinacas y jamón para bebés
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El requesón, así como otros quesos frescos, se puede introducir en los purés del bebé alrededor de los nueve o diez meses, según indique el pediatra. Muy nutritivo y rico en proteínas, una forma ideal de presentárselo al niño es mezclado con verduras, para garantizar de esta forma un aporte extra de vitaminas en la dieta del pequeño.

(Te interesa: La alimentación complementaria, paso a paso)

Así pues, una receta muy nutritiva para tu hijo es la que te ofrecemos a continuación a base de requesón con espinacas. Si a estos dos ingredientes le añades un poco de leche adaptada y jamón de York a daditos, el resultado es un completo plato, perfecto para aportar al niño todos los nutrientes que en esta época de su crecimiento necesita.

Ingredientes
  • 70 gramos de requesón.
  • 50 gramos de espinacas.
  • 1 cucharadita de leche adaptada.
  • 40 gramos de jamón de York.
  • 1/4 de cebolla.
  • Aceite de oliva.

 

Preparación
  1. En primer lugar, lavar las espinacas y rehogarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos aproximadamente.
  2. Una vez finalizada la cocción, retirar del fuego y triturarlas muy finas junto con la cebolla.
  3. A continuación, colocar las espinacas y la cebolla en una cazuela, y añadir el requesón y el jamón de York en dados.
  4. Seguidamente, remover cuidadosamente y verterlo todo en una taza que habremos humedecido con la leche.
  5. Para finalizar, comprimirlo todo bien y, antes de servir, desmoldarlo en una fuente.

Cuándo introducir las espinacas en la dieta del niño

Debido a su contenido en nitratos, es preferible no introducir las espinacas en la alimentación del bebé antes del primer año. A partir del año, las espinacas pueden empezar a formar parte del puré de verduras, en forma de pastel salado, en sopita o bien trituradas en las salsas de acompañamiento de los platos de pasta, por ejemplo.

A la hora de comprarlas, hay que tener en cuenta que las mejores espinacas son las que tienen las hojas de color verde uniforme, brillante, sin partes oscuras, amarillentas o mustias. Asimismo, presentan troncos fuertes, íntegros y sin flores.

Después de comprarlas, las espinacas deben consumirse lo antes posible, puesto que los nitratos que contienen pueden convertirse en nitritos, sustancias potencialmente nocivas para nuestro organismo.

(Te interesa: Introducción de las verduras en la dieta del bebé)

 

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