Receta de Puré de berros y calabacines

Receta de Puré de berros y calabacines para bebés
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Ya desde el inicio de la introducción de los primeros alimentos en la dieta del bebé, más allá de la leche materna o la leche adaptada, los purés de verduras se convierten en uno de los platos estrella a la hora de elaborar recetas para la hora de la comida y de la cena del niño. A partir de los seis meses y hasta los nueve, aproximadamente, las papillas, las cremas y los purés son la base de la dieta infantil.

(Te interesa: La introducción de las verduras y las frutas en la alimentación del niño)

A continuación, te ofrecemos una sabrosa receta de puré de berros y calabacines para bebés, con caldo vegetal y un poco de leche de continuación, ideal para dársela al niño a la hora de comer o como una cena saludable y ligera, fácilmente digerible y muy rica en vitaminas.

Ingredientes
  • 200 gramos de hojas de berros.
  • 2 patatas.
  • 350 ml de caldo de verduras.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 calabacines medianos.
  • 1 decilitro de leche de continuación.
Preparación
  1. En primer lugar, limpiar las hojas de los berros y cortarlas a tiritas, procurando eliminar los tallos más gruesos.
  2. A continuación, llevar el caldo de verduras a ebullición e incorporar los berros y las patatas cortadas a trocitos.
  3. Dejar cocer a fuego medio durante un cuarto de hora aproximadamente.
  4. Seguidamente, añadir el perejil lavado y finamente trinchado, y los calabacines pelados y cortados en rodajas finas.
  5. Completar la cocción un cuarto de hora más.
  6. Triturar las verduras y añadir la leche para conseguir que la crema quede más fina.
  7. Para finalizar, condimentar con un poco de aceite de oliva.

Cuándo introducir el calabacín en la dieta del niño

A partir de los cinco o seis meses de vida, el calabacín puede formar parte de la alimentación del niño. El calabacín es excelente para preparar los primeros caldos vegetales o como ingrediente de sopas y cremas de verdura. Su sabor dulzón, unido al de la zanahoria y al de la patata, hace que esta hortaliza resulte ideal para que el pequeño realice los primeros "ensayos" con el puré de verduras. Así que es aconsejable tenerlo en cuenta a la hora de elaborar recetas para el bebé y el niño

(Te interesa: Receta delicia de calabacín: 7-9 meses)

(Te interesa: Receta de calabacín y requesón:  10-12 meses)

Cómo conservar y cocinar el calabacín

Es aconsejable consumir el calabacín nada más comprarlo o en un máximo de dos o tres días. En cualquier caso, se puede conservar en el frigorífico incluso durante una semana, siempre que esté bien lavado y seco.

Para cocinarlo, no hace falta pelarlo: es suficiente con lavarlo muy bien y eliminar los dos extremos. Generalmente, el calabacín se consume cocinado (al vapor, hervido o salteado), pero los ejemplares más pequeños se pueden consumir incluso crudos, en ensalada.

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