Receta de Calabacines rellenos de salmón

Receta de Calabacines rellenos de salmón para niños
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La combinación de verduras y pescado en un mismo plato es una opción ideal para aquellos niños a los que les cuesta comer, ya que de esta forma se les ofrece un plato único que les aporta todas las vitaminas y minerales de la verdura junto con las proteínas y los ácidos grasos de pescados como el salmón, esenciales para el correcto crecimiento.

(Te interesa: Receta de tartaletas de espinacas y salmón para niños)

Una plato ideal para conseguir una comida completa para tu hijo es esta receta de calabacines rellenos de salmón. Si estás buscando recetas con calabacín para niños, esta receta es ideal para ti. De textura cremosa, sabor suave y presentación atractiva, este plato gustará a los niños. Además, casi sin darse cuenta, obtendrán todos los nutrientes que en esta época de su crecimiento necesitan.

Ingredientes

- 4 calabacines grandes
- 200 g de salmón
- 150 g de pan duro
- 2 huevos
- 10 hojas de albahaca
- Un ramito de perejil
- 1/2 l de leche
- Aceite de oliva virgen
- Sal

 

Preparación

1. Poner la leche en un bol, introducir el pan y dejarlo en remojo durante unos 15 minutos.
2. Cocer el salmón en una olla con agua y sal, pelarlo, desmenuzarlo y dejarlo enfriar.
3. Cortar los calabacines por la mitad en sentido longitudinal y extraer la pulpa, creando una especie de “barquitas”.
4. Deshacer el pan ablandado con la leche y mezclarlo con la pulpa de los calabacines, bien triturada, el salmón desmenuzado y los huevos.
5. Lavar el perejil y la albahaca, trincharlos, mezclarlos con el resto de los ingredientes y rectificar de sal.
6. Rellenar las barquitas de calabacín con la mezcla obtenida.
7. Disponer los calabacines en una bandeja con un poquito de aceite y cocerlos en el horno caliente durante unos 30 minutos.

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