Receta de Pastas rellenas de chocolate

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La elaboración de dulces para la fiesta de cumpleaños de tu hijo o para conmemorar una celebración especial te da la posibilidad de llevar a cabo una infinidad de recetas distintas. Si tienes claro que quieres preparar un dulce casero, puedes apostar por innovar y en vez de preparar alguno de los postres o pasteles que haces habitualmente, animarte a probar algo nuevo.

(Te interesa: Recetas de tartas para fiestas de cumpleaños: ¡las mejores!)

A continuación, te ofrecemos una receta de pastas rellenas de chocolate, sabrosísimas y que seguro que encantarán a tus hijos y a todos los comensales. Sigue el sencillo paso a paso que te mostramos y disfruta en familia de estos ricos dulces.

Ingredientes

Para 35-40 unidades:

Para el relleno:
- 100 g de cobertura de chocolate con leche entera, contenido en cacao, 35%
- 200 g de cobertura de chocolate amargo, contenido en cacao, 65%
- 70 ml de nata, contenido de materia grasa, 30%.

Para la masa:
- 200 g de mantequilla blanda
- 150 g de azúcar
- Un pellizco de azúcar vainillado
- 2 yemas de huevo
- 250 g de harina
- 50 g de fécula de maíz
- 1/2 cucharada de levadura
- 100 g de almendras peladas y molidas,
- Azúcar glas, para espolvorear.

Preparación

Para el relleno, picar bien el chocolate para cobertura y derretir en una cazuela junto con la nata. Retirar la cazuela del fuego y batir bien con las varillas durante diez minutos. Dejar que repose durante una noche en el frigorífico.

Al día siguiente, batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado, incorporar las yemas y seguir batiendo otros cinco minutos. Juntar la harina con la fécula, la levadura y las almendras molidas, e ir mezclándolas gradualmente. Seguir amasando la harina con las manos, hasta que la masa quede elástica. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejar que se enfríe durante una hora. Precalentar el horno a 160 °C.

Estirar la masa hasta que mida unos 4 mm de grosor, cortar círculos de 3 cm y colocarlos en la bandeja del horno. Cocer durante 8-10 minutos. Sacar las pastas del horno y dejar que se enfríen. Batir el relleno de chocolate con la batidora, colocarlo en una manga pastelera con boquilla en forma de estrella y aplicarlo a la mitad de las pastas. Juntar esa mitad de pastas con la otra mitad y espolvorearlas con azúcar glas.

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